Interdit aux + de 12 ans !

Édition 2023

« Interdit aux + de 12 ans ! », le seul livre de cuisine pour enfants où chaque talent en herbe est coaché par un chef.


 

Pas moins de 34 professionnels du salé et du sucré, des cantons de Genève, Vaud, Valais, Neuchâtel, Fribourg et de France vont accueillir, derrière leurs pianos,
des petits passionné(e)s de cuisine.

A ces pages s’en ajouteront 24 autres sous le thème : Je veux en savoir + !.

Le célèbre chef français, Yves Camdeborde, est le parrain de ce futur opus.

Au fil des mois, cette page vous apportera plus d’informations sur le déroulé et les moments forts.

Rendez-vous fin octobre 2023 pour découvrir ce futur ouvrage « en chantier » actuellement.

Les binômes à ce jour 

4 – 6 ans

Alissa – Maxime Pot – La Table du Palafitte – Neuchâtel – NE

Julien – Pascal Fourdinier – chef pâtissier Ritz Carlton – Genève – GE

Timéo – Benoît Vacher – Le Bistroquet – Genève – GE

Victor – Julien Krauss – Nestlé Research – Lausanne – VD

Yuna – Nicolas Guignard – Brasserie Brunet – Annecy – FRANCE

7 – 9 ans

Amir et Amjad – Franck Derouet – Le Clos des Sens – Annecy – FRANCE

Colin – Romain Desvenain – Le Bistrot du Lion d’Or – Carouge/Genève – GE

Eli et Jean – Tess Evans-Mialet – cheffe pâtissière La Table de l’Alpaga – Megève – FRANCE

Hugo et Matteo – Martial Facchinetti – Four Seasons Les Bergues – Genève – GE

Linde – Pascal Cloetens – Restaurant les Curiades – Lully/Genève – GE

Louis – Philippe Bourrel – Prime & Co – Genève – GE

Matilde – Julien Schillaci – Le Bois Joli – St-Paul-en-Chablais – FRANCE

Melinda – Benjamin Garin – Odéon – Genève – GE

Mia – Vincenzo De Rosa – Café-restaurant de la Place – Plan-les-Ouates/Genève – GE

Tainá – Arnaud Genecand – Genecand Traiteur – Carouge/Genève – GE

10 – 12 ans

Arthur – Antonio Calo – Le P’tit Carougeois – Carouge/Genève – GE

Côme – Nicolas Turin – chef pâtissier Maison Lameloise – Chagny – FRANCE

Elise – Michel Roth – Bayview – Genève – GE

Federico – Jean-Marc Bessire – Le Cigalon – Thônex/Genève – GE

Giulia – Stéphane Cadoux – chef viennoiserie Martel – Genève – GE

Kevin – Jean-Marie Pelletier – Hôtel Cailler – Charmey – FR

Lise – Thibaut Honajzer – chef pâtissier restaurant Anne-Sophie Pic – Lausanne – VD

Maélie – Margaux et Guillaume Fribault – L’Artichaut – Carouge/Genève – GE

Max – Enzo Cianci – Fabbrica Pasta – Genève – GE

Mila-Norah – Dominique Costa – chef pâtissier Sofia – Genève – GE

Sarah – Emmanuel Renaut – Le Flocon de Sel – Megève – FRANCE

Tao – Philippe Lehmann – Café Fontaine – Soral/Genève – GE

Reste en cours de formation 5 binômes.

Je veux en savoir +

C’est quoi une brigade de cuisine et une brigade de restaurant ? – Hôtel Métropole – Genève – GE

Comment sont cultivés les abricots du Valais ? – IFELV – Conthey – VS

C’est quoi un cocktail ? – Thomas Larival – chef sommelier – Le Clos des Sens – Annecy – FRANCE

Comment on fait du Gruyère AOP ? – Gruyère AOP – Gruyères – FR

Comment on fait de la limonade ? – Les Pétillantes – Renens – VD

Comment on fait du miel ? – Stéphanie Vuadens – Les Miels de Stéphanie – Genève – GE

Comment on fait de la mozzarella ? – Angelo Albrizio – Casa Mozzarella – Genève – GE

Comment on fait du pain ? Alexandre Bugat – Ô 35 – Chêne-Bougeries/Genève – GE

Comment est cultivée la vanille ? – Yoann Cassam – Spices & Vanilla – Genève – GE

Et plein d’autres à venir…