Les enfants, les chefs, les recettes, les artisans
et découvrez-en plus sur chacun en 1 clic.
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Alissa – Maxime Pot – La Table du Palafitte – Neuchâtel – NE
Nuggets, chips, sauce maison
Jade – Jeremy Varquerie – L’Agape – Genève – GE
Tarte tatin
Julian – Pascal Fourdrinier – chef pâtissier Ritz Carlton – Genève – GE
Pain perdu
Timéo – Benoît Vacher – Le Bistroquet – Genève – GE
Poulet, pop-corn, ketchup de carotte
Alice – Mirto Marchesi – Le 1913 Villars Palace – Villars-sur-Ollon – VAUD
Bœuf braisé, purée
Amir et Amjad – Franck Derouet – Le Clos des Sens – Annecy – FRANCE
Le chou-fleur en 5 déclinaisons
Colin – Romain Desvenain – Le Bistrot du Lion d’Or – Carouge/Genève – GE
Ravioles de canard, sauce carotte et orange
Delia et Yssa – Nathalie Khayatzadeh – cheffe pâtissière Gusto Métropole – Genève – GE
Cookie caramel-noisettes, crème montée
Elie et Jean – Tess Evans-Mialet – cheffe pâtissière La Table de l’Alpaga – Megève – FRANCE
Gâteau comme un arbre au chocolat et à la noisette
Lanah – Kevin Véronèse – Genève – GE
Poulpe grillé, pommes de terre écrasées, poivron
Léo – Jeremy Ramsauer – Pâtisserie-chocolaterie – Sierre – VALAIS
Brookies
Louis – Philippe Bourrel – Prime & Co – Genève – GE
Chapeaux de champignons au four
Manon – Maxime Perreau – chef pâtissier Woods Intercontinental – Genève – GE
Déclinaison de sucettes
Melinda – Benjamin Garin – Odéon – Genève – GE
Cordon bleu, sauce tartare
Mia – Vincenzo De Rosa – Café-restaurant de la Place – Plan-les-Ouates/Genève – GE
Polpette, sauce tomate
Sienna – Fabrizio Domilici – Geneva Marriott Hotel – Meyrin/Genève – GE
Tartare de truite de lac
Tainá – Arnaud Genecand – Genecand Traiteur – Carouge/Genève – GE
Sucettes « beijinhos »
Arthur – Antonio Calo – Le P’tit Carougeois – Carouge/Genève – GE
Supions, tagliatelles à l’encre de seiche, coulis de tomates
Côme – Nicolas Flandin – Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier – Crissier – VD
Charlotte exotique
Elise – Patrick Alran – Auberge de Chaumont – Chaumont – FRANCE
Le boudin, ses pommes et plus encore
Federico – Jean-Marc Bessire – Le Cigalon – Thônex/Genève – GE
Fish & chips
Giulia – Stéphane Caddoux – chef viennoiserie Martel – Genève – GE
Assortiment de canapés pour l’apéritif
Kevin – Jean-Marie Pelletier – Quatre Saisons Hôtel Cailler – Charmey – FRIBOURG
Sucettes de crevette à l’orange
Kim – Aurélie Collomb-Clerc – cheffe pâtissière Flocons de Sel – Megève – FRANCE
Royal au chocolat
Léa – Stéphane Faval – Ecole Hôtelière de Genève – GE
Charlotte d’asperges vertes aux morilles
Léo – Jonathan Gueraische – Les Philosophes – Genève – GE
Omble chevalier, épinards, sauce beurre blanc aux moules
Maélie – Margaux et Guillaume Fribault – L’Artichaut – Carouge/Genève – GE
Quiche du soleil et déclinaison de légumes
Matilde – Julien Schillaci – Le Bois Joli – St-Paul-en-Chablais – FRANCE
Cannelloni de céleri, crevettes et pomme
Max – Enzo Cianci – Fabbrica Pasta – Genève – GE
Tortelloni, ragoût de bœuf, sauce tomates cerises
Mila et Norah – Michael Perrichon chef pâtissier – Mandarin Oriental – Genève – GE
Comme un donut à la fraise et sa sauce au chocolat
Mily-Rose – Alessandro Canata – Hôtel des Horlogers – Le Brassus – VD
Mousse au chocolat et framboises
Sarah – Emmanuel Renaut – Flocons de Sel – Megève – FRANCE
Poitrine de porc parfumée aux résineux, beignets de pommes de terre
Tao – Philippe Lehmann – Café Fontaine – Soral/Genève – GE
Escargots et poêlée de champignons de Paris
Ylan – Yoann Conte – La Table de Yoann Conte – Veyrier-du-Lac – FRANCE
Ravioles de Reblochon
Pour clôturer ces pages, visite et découverte d’un restaurant pas comme les autres « Château de Villa« à Sierre dans le Valais avec tous les secrets pour déguster de la raclette dans les règles de l’art.
Comment je fais les courses ? Mercotte – Co-animatrice du Meilleur Pâtissier sur M6
Comment sont cultivés les abricots du Valais ? – IFELV – Conthey – VALAIS
C’est quoi un fromage affiné ? Fromagerie Moléson – Orsonnens – FR et Fromagerie Bruand – Genève – GE
Qu’est-ce qu’il y a dans une barre de céréales ? Biofruits – Conthey – VALAIS
Comment on fait de la farine ? BISA – Genève – GE
Comment on fait du Gruyère AOP ? – Gruyère AOP – Gruyères – FRIBOURG
Comment on fait de l’huile ? – Moulin de Sévery – Sévery – VAUD
Qu’est-ce qu’il y a dans un jus de fruit ? Iris – Riddes – VALAIS
Comment on fait de la limonade ? – Les Pétillantes – Renens – VAUD
Comment on fait du miel ? – Stéphanie Vuadens – Les Miels de Stéphanie – Genève – GE
Comment on fait de la mozzarella ? – Angelo Albrizio – Casa Mozzarella – Genève – GE
Comment on fait du pain ? Alexandre Bugat – Ô 35 – Chêne-Bougeries/Genève – GE
Comment on fait de la raclette AOP ? La Fromathèque – Martigny – VALAIS
Comment est cultivée la vanille ? – Yoann Cassam – Spices & Vanilla – Genève – GE
Comment on fait du vin ? Marie-Thérèse Chappaz – Domaine Chappaz – Fully – VS
C’est quoi une brigade de cuisine et une brigade de restaurant ? – Hôtel Métropole – Genève – GE
Pour donner du peps à nos pages, les enfants y trouveront également des jeux gourmands réalisés en collaboration avec l’Alimentarium de Vevey.